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釀酒技術專業(yè)主要學什么

7773 2020-10-13 奧鵬教育

釀酒技術專業(yè)主要課程有普通生物學、普通微生物學、分析化學、有機化學、植物生理學、生物化學、分子生物學、葡萄酒微生物學、葡萄酒化學、葡萄酒分析與質量控制、酶學、發(fā)酵科學、釀酒葡萄學、葡萄酒釀造學、葡萄酒感官鑒評原理與技術、葡萄酒工程學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、實用企業(yè)管理學、市場營銷學等。

釀酒技術專業(yè)主要學什么

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握釀酒生產(chǎn)技術、釀酒產(chǎn)品檢驗技術、食品安全與質量控制等基本知識，具備運用飲料酒的生產(chǎn)技術、實施工藝管理和品質控制等能力，在釀酒生產(chǎn)企業(yè)及相關領域，從事釀酒微生物菌種培養(yǎng)、酒曲生產(chǎn)、工藝操作和管理、分析檢測與質量控制、產(chǎn)品營銷等工作的高素質技術技能人才。

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